Der Abwärtstrend beim Pro-Kopf-Verbrauch an Frischmilcherzeugnissen hält von 2014 bis heute an. Von 2020 bis 2023 ist der Verbrauch an Konsummilch um 8,4 % gesunken. Lediglich der bundesweite Verbrauch von Sauermilch, Kefir und Milchmischerzeugnisse verzeichnet seit 2013 bis 2022 einen Aufwärtstrend, ist aber mit dem letzten Stand im Jahr 2023 rückläufig. Bei der Verteilung des Pro-Kopf-Verbrauchs an Frischmilchprodukten in Deutschland zeigt sich, dass Konsummilch mehr als die Hälfte des Verbrauchs ausmacht.

Quelle „AMI-informiert.de“