Die Kuhschlachtungen in Deutschland sind im Zeitraum von Januar bis Mai 2025 um 6,0 % gegenüber dem Vorjahreszeitraum zurückgegangen. In der Betrachtung auf Monatsebene zeigen sich für 2025 mit Ausnahme des Monats Januar niedrigere Werte im Vergleich zu 2024.
Im Mai 2025 wurden 66.000 Kühe geschlachtet – das ist der niedrigste Monatswert seit Januar 2023.
Für das Gesamtjahr lag die Kuhschlachtzahl 2023 bei 1,014 Mio. Stück, während sie im Jahr 2024 um 0,2 % bzw. auf 1,012 Mio. Stück zurückging. Sollte sich die aktuelle Entwicklung fortsetzen, ist auch für das Jahr 2025 mit einem weiteren Rückgang zu rechnen.

Quelle „AMI-informiert.de“