Im vergangenen Jahr wurde der stetige Anstieg des Pro-Kopf-Verbrauchs von Käse seit 2017 gestoppt. Gesamtheitlich ist der Pro-Kopf-Verbrauch von Käse in Deutschland seit 2012 um 0,9 Kilogramm angestiegen. Den größten Anteil nimmt dabei Schnittkäse mit 32 % ein. Im Vergleich von Käsesorten Schnittkäse, Frischkäse und Pasta Filata über einen Zeitraum von 10 Jahren hat nur der Schnittkäse sein Volumen gesteigert. Schnittkäse und Frischkäse machen zusammen 58 % des nationalen Käseverbrauchs im Jahr 2022 aus.

Quelle „AMI-informiert.de“