Seit 2014 ist der Pro-Kopf-Verbrauch an Frischmilchprodukten zurückgegangen. Von 2020 bis 2022 ist der Verbrauch an Konsummilch um fast 4 Kilogramm gesunken. Lediglich der bundesweite Konsum von Sauermilch, Kefir und Milchmischerzeugnissen zeigt seit 2017 einen Aufwärtstrend und ist bis Ende 2022 um 17 % gestiegen. Bei der Verteilung des Pro-Kopf-Verbrauchs an Frischmilchprodukten lässt sich erkennen, dass die meisten Verbraucher zu Konsummilch greifen. Dies macht mehr als die Hälfte des Verbrauchs an Frischmilchprodukten in Deutschland aus.

Quelle „AMI-informiert.de“