Im Oktober 2025 liegen die EU‑Durchschnittspreise bei 582 €/100 kg für Butter, 470 €/100 kg für Gouda, 369 €/100 kg für Vollmilchpulver und 219 €/100 kg für Magermilchpulver.
Butter hat nach dem diesjährigen Hoch von 740 €/100 kg spürbar nachgegeben und notiert aktuell auf 582 €/100 kg (-21,4 %). Trotz des Rückgangs bleibt das Niveau gegenüber den Vorjahren hoch. Bei Gouda ist das Bild ähnlich: Nach Werten um 495 €/100 kg zu Jahresbeginn liegt der Preis nun bei 470 €/100 kg (-5,1 %). Damit befindet sich Gouda ebenfalls wie Butter trotz des Rückgangs noch auf einem hohen Niveau gegenüber den Vorjahren.
Vollmilchpulver und Magermilchpulver stehen stärker unter Druck: Vollmilchpulver fiel vom diesjährigen Zwischenhoch von 442 €/100 kg auf aktuell 369 €/100 kg (-16,5 %), Magermilchpulver von 261 €/100 kg auf 219 €/100 kg (-16,1 %).
Damit zeigen alle vier Produktgruppen gegenüber dem Jahresbeginn eine nachlassende Tendenz.

Quelle „AMI-informiert.de“