Die Börsennotierungen für Milchprodukte in Deutschland zeigen für die Kategorie Blockbutter im September 2025 mit 626 Euro je 100 kg ein deutlich gesunkenes Preisniveau gegenüber dem Höchststand von 816 Euro je 100 kg aus dem Vorjahr.
Auch bei Gouda/Edamer ist ein Rückgang zu beobachten. Mit aktuell 432 Euro je 100 kg liegt der Preis merklich unter dem Höchststand von 470 Euro Ende 2024. Trotz dieses Rückgangs bewegt sich der Käsepreis im historischen Vergleich noch im oberen Bereich des vergangenen Jahrzehnts.
Der Preis für Magermilchpulver (LM) liegt derzeit bei 228 Euro je 100 kg und damit unterhalb des Niveaus aus 2024.
Molkenpulver (FM) notiert aktuell bei 89 Euro und damit oberhalb des Niveaus aus 2024.
Im Jahresverlauf 2025 zeigt nur Molkenpulver ein stabiles Niveau, alle anderen 3 Kategorien zeigen einen Rückgang in der Preisnotierung.

Quelle „AMI-informiert.de“